早已复工，不属于宅家了。不过饭还是要吃的，菜也要做。家人食量小，一条带鱼足矣。
食材：带鱼
辅料：油、料酒、生抽、老抽、鸡精、面粉、姜、蒜、干红辣椒
1、带鱼去除头、内脏、鳞、鱼鳍，洗净切段，少量盐、姜丝、料酒腌制；
2、腌好的带鱼块表面沾上面粉；
3、锅入油，油热，放入裹好面粉的鱼块，两面煎黄，装盘备用；
4、锅再入油，放入姜、蒜、干红辣椒炒香后放入煎好的鱼块，淋入料酒、生抽、老抽，炒匀上色，加水大火烧开转小火；
5、汤汁浓后出锅。喜欢摆盘好看的，可以撒些葱花或放一根香菜，自家吃，一般就懒得搞了。
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